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| 美味干煎大闸蟹 |
| 发布时间：2022/6/18 来源：贵阳南明区蟹之都阳澄湖大闸蟹公司 阅读：1368次 |
干煎大闸蟹，想吃大闸蟹的一定不能错过这道美味，干煎的做法十分特别，大闸蟹吃起来更加咸香。制作过程非常简单，不需要什么特别的烹饪技巧，也不需要什么多余的调料，简简单单就将这道菜的精髓发挥到极致。没有吃过干煎做法的一定要试试干煎大闸蟹了！
主料
大闸蟹 ：14只
辅料
海堤黄酒 ：适量姜 ：2块油 ：shil
具体步骤
第一步
. 锅烧干，然后如图整个锅底要平铺姜片噢！绑着绳子是因为怕他乱跑
第二步
剩余的大闸蟹全部加入～黄酒绕着锅边潇洒倒一圈～油缓缓的少量的沿着锅边一圈～然后撒盐因为大闸蟹是淡水的要加点盐才香！
第三步
然后盖上锅盖～大闸蟹会出水一定要收水等到下面的姜片全都烧焦就差不多了时间是大概二十分钟！有经验的打开锅盖看着没水就可以啦
烹饪技巧
1.千万不要吝啬姜，大闸蟹寒性可以稍微综合一下，而且也可以让大闸蟹不会烧焦，干煎的姜片也是很好吃，可以试一下2.尽量用黄酒或者加饭酒3.正宗大闸蟹吃法是要红醋加姜丝做蘸酱的！看个人吧
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