喜欢吃大闸蟹的朋友们一定不要错过这道鲜香的姜葱炒大闸蟹哦！大闸蟹肉质鲜美，营养丰富，是极佳的美食，与姜葱一起爆炒之后更加入味儿，非常的鲜美，使人食欲大动。这道菜做起来也很简单，可以自己处理大闸蟹然后烹饪，吃的放心又省心，健康又美味。

主料
大闸蟹 ：300
辅料
葱 ：适量姜 ：适量鸡粉 ：适量生粉 ：适量鱼露 ：适量粟米油 ：适量
具体步骤
鲜香姜葱炒大闸蟹的做法图解一
第一步
将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。
第二步
用手用力剥蟹壳。
第三步
去掉两边的蟹肺，切成对半。
第四步
切去蟹壳两边的硬边。
第五步
掏去包含在蟹膏里面的内脏。
第六步
将葱洗净，切段。将姜洗净，去皮，切丝。
第七步
将适量的生粉和鸡粉放入碗中。将适量鱼露倒入。加入适量的清水拌匀成勾芡汁。
第八步
热锅，倒入适量的粟米油。放入姜葱爆炒。
第九步
放入蟹块炒匀。盖锅盖，加入适量的清水，中火焖煮15分钟。
第十步
倒入勾芡汁，炒匀。放入葱段炒匀后即可关火。
第十一步
盛入盘中，就可以享用啦。