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| 鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹 |
| 发布时间：2022/6/18 来源：贵阳南明区蟹之都阳澄湖大闸蟹公司 阅读：1400次 |
鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹是一道非常经典的美食，主要是以城阳湖大闸蟹为主要食材搭配料酒姜等丰富配料烹制而成。众所周知，澄阳湖大闸蟹是非常有名的蟹，肉肥而味美，简单的用香葱爆炒，保留了蟹的鲜味，更加丰富了口感，做法简单味道鲜美
主料
葱 ：1根阳澄湖大闸蟹 ：3只姜 ：1块
辅料
料酒 ：适量胡椒粉 ：适量油 ：适量蟹醋 ：适量盐 ：适量生抽 ：适量
具体步骤
鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解一
第一步
1.淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次
鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解二
第二步
2.上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿）
鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解三
第三步
3.蒸好的大闸蟹切成两半
鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解四
第四步
4.葱姜切段
鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解五
第五步
5.热油锅，爆香葱姜
鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解六
第六步
6.加入蟹块翻炒
鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解七
第七步
7.加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
鲜香葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法图解八
第八步
8.出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！
烹饪技巧
1、蒸螃蟹时注意不要蒸过头。2、螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。
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| 本文网址：http://www.gyxzd.com/News_Show.asp?id=119 |
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