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| 原汁原味大闸蟹焖饭 |
| 发布时间：2022/6/18 来源：贵阳南明区蟹之都阳澄湖大闸蟹公司 阅读：1335次 |
每年最令人期待的时节之一，就是大闸蟹肥美的时节。大闸蟹当然是原汁原味最营养，这款原汁原味大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹肉本身的鲜甜，守住了营养，配着焖好的饭，软糯香滑。老少皆宜，还能省去炒菜，一举多得。吃完大闸蟹焖饭，再喝上一杯姜茶，人生最大的享受也不过如此了。
主料
大闸蟹 ：4只玉米 ：200大米 ：250
辅料
盐 ：5生姜 ：5香葱 ：10紫苏料包 ：1包橄榄油 ：5毫升生抽 ：2毫升蟹醋 ：3毫升
具体步骤
第一步
大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；
第二步
大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；
第三步
大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；
第四步
热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，
第五步
把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入
第六步
焖好的饭，加入葱拌均即可
烹饪技巧
1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软；2.蟹用牙刷刷洗容易干净；3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。5.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
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