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贵阳蟹之都阳澄湖大闸蟹教你如何专业清洗、保存大闸蟹? |
| 2022年的阳澄湖大闸蟹味美，肉鲜。尤其是蒸着吃的时候那种口感让人回味无穷,那么大闸蟹的清洗、与保存就是我们首先要面临的问题了。 … 阅读全文>> |
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大闸蟹什么时候最好吃？这三个月份有讲究！ |
| 说到大闸蟹，大家都听过不少关于它的俗语，什么“秋风起蟹脚痒”啦，什么“九雌十雄”啦，都是在描述大闸蟹上市的时间点。 不过，光知道秋天吃蟹可不行，不同的秋天月份，大闸蟹的状态也是不同的。 想要在最合适的时候，吃上最美味的大闸蟹吗？这篇攻略对你一定有帮 … 阅读全文>> |
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阳澄湖大闸蟹保鲜的诀窍 |
| 大闸蟹保存方法一：冰箱 保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候 … 阅读全文>> |
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清蒸大闸蟹时如何保证原滋原味呢？ |
| 在日常生活中，越来越多的人喜欢吃大闸蟹，吃货们在日常吃的时候除了香辣的吃法，就是选择蒸的吃，最后配上自己爱吃的调味料吃就是最好的。在吃的时候，粘上辣根或者其它的作料就可以。在蒸大闸蟹的时候，什么都不放，可以保证大闸蟹的原滋原味不变。 … 阅读全文>> |
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选购鉴别野生螃蟹和养殖螃蟹质量的常见方法 |
| 现代都市人的餐桌上经常能见到海鲜，但是在这个追求生活品质的年代，那些养殖的海鲜已经无法刺激大家的神经，而野生海鲜无论是从营养还是从口感，都是养殖海鲜所无法比拟的，所以众多老饕小饕们对自然生长的野生海鲜趋之若鹜，从而使野生海鲜的价格水涨船高，假冒伪劣也应运而生。螃蟹券小编介绍如何分 … 阅读全文>> |
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人体吸收大闸蟹哪些不一样的营养，有什么好处！ |
| 在人们的日常生活中，“大闸蟹”无论是餐桌上还是作为礼品送人都是人们的不二之选，而其本身的真正营养意义也许并非很多人有所了解，作为阳澄湖，我国一大知名淡水湖，其高品质的水资源以及人工的维护等方面使得了大闸蟹无论是外形还是肉质、营养、口感等方面都远高于其他大闸蟹。 … 阅读全文>> |
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如何挑选品质理想的阳澄湖大闸蟹 |
| 金秋时分，大闸蟹重磅登场。肥美营养的大闸蟹引得无数食客尽垂涎，至于挑大闸蟹，则是不少人的知识盲区。家门口菜市场买到的大闸蟹总是比店家稍逊一筹，缘何如此？其实不一定是大闸蟹不好，而大有可能是商贩“噱”你买了品质不佳的大闸蟹。想做“品蟹达人”，教你做个“选蟹高手”吧！ “三个重点”让 … 阅读全文>> |
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不平凡的一年，该送什么不一样的大闸蟹礼物给父母和朋友呢？ |
| 2022年是不平凡的一年，全球新冠还在一直传播中，导致经济一直不怎么理想，这时候我们有时间可以多陪陪家人，这个时候有人就会想，送什么能表达我对恩人或者是父母的心意呢，都知道“礼轻情意重”，但是礼物的选择还是很多人纠结犯难的事情。一份带着满满的心意的礼物，代表着不仅是是我们的倾注的 … 阅读全文>> |
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阳澄湖大闸蟹专卖店那么多，如何选择才是想要的！ |
| 2022年夏天一过完，马上就是丰收的季节，在秋天的众多美食中，令人最念念不忘的就属阳澄湖大闸蟹了。素有“四方之味，当许含黄伯为第一”的佳誉。“含黄伯”就是指这金秋时节的螃蟹。亲朋好友一相聚，餐桌上总少不了一盘美味的阳澄湖大闸蟹。但如今阳澄湖大闸蟹专卖店那么多，消费者该如何选择专卖 … 阅读全文>> |
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大家品尝大闸蟹后的注意事项有哪些 |
| 在日常生活中，我们对于大闸蟹都不陌生，都是喜欢吃的，蟹肉味道鲜美，是不可多得的美食，还有大量的人体所必需的微量元素，不过值得注意的是，但是大闸蟹也不能多吃，使用过大闸蟹后一些特别食物就不能马上就在吃了，下面大闸蟹小编为大家简单介绍一下。 … 阅读全文>> |
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探析大闸蟹的肚子为什么是白色的？ |
| 大闸蟹对于吃货朋友相信都不陌生，尤其是阳澄湖的更是在中国内很有名，以“青背、白肚、金爪、黄毛”四大外形特征闻名。大家会发现，我们在菜市场看到的蟹肚皮往往是泥土色的，这样的蟹肯定不是阳澄湖大闸蟹，那么为什么阳澄湖大闸蟹的肚皮会是呈白色的呢。 … 阅读全文>> |
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阳澄湖大闸蟹如何去捆绑呢? |
| 在日常的生活中越来越多的吃货都开始喜欢吃大闸蟹，在水产市场上购买大闸蟹，在进行蒸煮的时候都需要进行捆绑，那么我们该如何去捆绑呢? 1、先用右手按住蟹背，同时左手四指张开将左边蟹脚与蟹螯顺其关节弯曲并抓紧。 2、右边的蟹脚与螯在右手的帮助下同样使其弯曲，再用左手拇指食指扣住抓紧 … 阅读全文>> |
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六月黄，贵阳阳澄湖蟹指的是什么？ |
| 大家在日常生活中，吃货小达人都知道，阳澄湖蟹成熟的季节是农历九月至十月，但是很多人都听说过六月黄大闸蟹，那么六月黄到底是什么呢？下面大闸蟹小编就来为大家简单介绍。 六月黄是一种“少年”蟹，大闸蟹的成熟要经历17-18多次的蜕壳，每一次的退壳都是一种成长。六月黄就是螃蟹在进入成熟 … 阅读全文>> |
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大闸蟹蟹黄发黑，这是坏了吗? |
| 估计大家知道，阳澄湖大闸蟹的蟹黄，营养价值非常含量高，蟹肉丰满细腻，十分美味，可有时候吃的阳澄湖大闸蟹蟹黄发黑，这是坏了吗? … 阅读全文>> |
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贵阳阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹有什么区别？ |
| 九雌十雄，这话说的是吃蟹的时间，吃母螃蟹主要是吃蟹黄，而吃公螃蟹则是吃蟹膏。到了秋季，气候渐渐由凉到冷，九月母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬，而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成蟹膏。除了时节外，公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇 … 阅读全文>> |
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蟹类家族十分庞大，为什么是偏偏大闸蟹这么好吃？ |
| “是时新秋蟹正肥”，马上步入了八月份，全国吃货都坐不住了，距离吃大闸蟹的日子又近了一些~蟹类家族十分庞大，仅我国就有800余种，这其中受欢迎的莫过于大闸蟹了。今天我们就来唠唠，为什么是偏偏大闸蟹这么好吃？ … 阅读全文>> |
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日常如何清洗大闸蟹？ |
| 大闸蟹是现在生活中非常美味的一道食材，所以我们在食用大闸蟹的时候一定要把大闸蟹清洗干净，那么接下来就让我们来教给您清洗大闸蟹的方法。 1.首先准备一盆约 45℃ 的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一 … 阅读全文>> |
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什么样的大闸蟹好吃，如何挑选大闸蟹呢？ |
| 在日常生活中，在秋天这个季节，吃货们是少不了大闸蟹的，大闸蟹是鲜味之首，一点也不为过。晋代的毕卓曾说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”酒仙李太白诗云"蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。"更有甚者如李渔，将大闸蟹的捕期，呼作"蟹秋"。每年在蟹之未 … 阅读全文>> |
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市场上大闸蟹为什么会吐泡泡代表什么 |
| 买过大闸蟹的朋友都会发现一个问题，那就是很多大闸蟹的嘴前面有白色泡沫，有时还会发出淅淅沥沥的响声，那么这是因为什么呢？ 大闸蟹是生活在水里的甲壳类动物，它和鱼一样，也是用腮来呼吸，只是它的腮和鱼又有些不同，它不是生在头部两侧，而是分成很多像海绵一样松柔的 … 阅读全文>> |
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大闸蟹配什么酒才够美味呢？ |
| 日常吃货们都很爱吃大闸蟹，大闸蟹的美味，作为吃货的你，自然不能错过这一人间美食。那么大家知道大闸蟹配什么酒才好呢? 大闸蟹最佳的搭配就是选择葡萄酒，也是比较帮助身体进行排毒的，而且白葡萄酒的度数是不高的，不会有什么影响。海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄 … 阅读全文>> |
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贵阳阳澄湖大闸蟹不能和什么一起吃呢？ |
| 在生活中很多朋友喜欢吃大闸蟹，可能有一些朋友不清楚吃大闸蟹的时候有哪些食物不能一同食用，以及食蟹忌食的有哪些？下面就跟随阳澄湖大闸蟹小编一起来了解下吧。 … 阅读全文>> |
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为什么孕妇不可以吃阳澄湖大闸蟹？ |
| 网上有传说孕妇不宜吃大闸蟹，吃了会流产。而在一些江南民间说法中，怀孕时吃大闸蟹，产妇生下来的孩子会和大闸蟹一样经常吐泡沫。微博达人@营养师王兴国(大连市中心医院主任医师)在微博中就驳斥了这个观点，他说自己妻子在怀孕期间就吃了多次大闸蟹，生产很顺利，宝宝也没事，在他看来，孕妇吃大闸 … 阅读全文>> |
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品尝大闸蟹必知的八个注意事项 |
| 1、生蟹需用盐水浸 刚买来的阳澄湖大闸蟹，由于具有大量寄生虫和病菌，在食用之前可把蟹放入淡水盐中浸一下，使其吐出污水和杂质。 2、腮心胃肠要掏净 螃蟹的腮、心、胃和肠极为寒凉，断然不能入口。蟹壳内两侧呈灰白色条状、柔软的为腮条，双腮之间有一个六 … 阅读全文>> |
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贵阳阳澄湖大闸蟹保鲜的三大方法 |
| “阳澄湖大闸蟹"之所以出名，与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水质清澈，饵料丰富，特别适合大闸蟹生长，所以自古盛产优质大闸蟹。因为紧邻苏州和上海，"阳澄湖大闸蟹"，因古今城市的兴盛而声名远播。章太炎的夫人汤国梨，曾经留下名句"不是 … 阅读全文>> |
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如何在朋友面前优雅的品尝美味可口的 阳澄湖大闸蟹！ |
| 大闸蟹一直以来都是中华第一美食，而吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了！ … 阅读全文>> |
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阳澄湖大闸蟹做法之如何烹饪大闸蟹 |
| 阳澄湖大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。大闸蟹在挑选上应遵循蟹的蟹背深青、蟹腹雪白、体厚坚实、肚脐凸出、鳌夹肥大、爪毛密挺的原则。而阳澄湖大闸蟹的做法以 蒸、煮为主，这两种做法主要突出大闸蟹的原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。做好后，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着 … 阅读全文>> |
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如何鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪呢？ |
| 日常生活中，我们买东西的时候都需要进行仔细看看，分辩一下真假，阳澄湖大闸蟹是蟹中极品，自然阳澄湖大闸蟹价格远远高于一般湖蟹，因而也时常被其他湖蟹仿冒。那么，消费者在挑选时应该注意什么？如何鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪呢？ … 阅读全文>> |
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贵阳大闸蟹给你讲讲挑选取螃蟹四大秘笈 |
| 是否坠手：放在手中沉不沉。 用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。 蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。 如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行內俗称“红印”)，则属好蟹。 … 阅读全文>> |
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